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这段时间

正是枇杷上市的时节

苏州洞庭山的枇杷是中国有名的枇杷品种之一,其味美、皮薄、肉嫩、汁足,鲜甜宜口,远非外地枇杷所能及。枇杷品系分白沙、红沙两大类,白沙指的是白肉和黄肉系统的枇杷品种,红沙则是指橙肉系统的枇杷,枇杷品种则有29种之多,而东山的白玉和金庭的青种枇杷则最有名。

不过

由于受到去年冬天的大寒潮

今年枇杷的产量比去年减少了不少

东山果农王健康共种植了棵果树,山里占了七成,还有三成种在了太湖边上。去年冬天的寒潮对枇杷影响非常大,尤其是对山里的果树,几棵树上只有零星几颗枇杷。

果农王健康

总体的产量比去年要减产百分之三十到四十左右,主要是去年冬天受寒潮影响,因为去年特别冷,要零下八度七度左右,今年整个东山的枇杷就是靠太湖边上有一点枇杷,到里面山坳里几乎全军覆灭,没有枇杷了,有的树还死掉了。

今年供应市场的枇杷

大多是从太湖边上的果树上采下来的

虽然量没有去年多

但是质量、口感

要比往年好

白玉枇杷水多、皮薄、甘甜,正因如此,每年枇杷上市的时候都供不应求,普通果三十块钱一斤左右,精品果四十块钱一斤左右,特级果大果在六十块钱一斤左右,口感是一样的。

枇杷采摘小贴士

如何挑选枇杷


  1、首先要挑选茸毛完整、果粉保存完好的枇杷;


  2、中等大小的枇杷果实口感更好一些;


  3、颜色越深的枇杷成熟度越好,口感越甜;


  4、枇杷的“屁股”越像“五角星”越好。

如何采摘枇杷


  1、采摘时不能攀爬上树,否则会损坏枝条;


  2、选成熟度在9成以上的枇杷,轻摘轻放;


  3、手要捏住柄部,不接触果子表面;


  4、从倒数第3节折断,减少果子间互相堆压。

来源

吴江区融媒体中心、吴中太湖旅游记者

李昕编辑|张慕娟责编|汪秋呈预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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